資料詳細

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No	所蔵場所	置き場所	状態	メモ
1	中央図書館	一般室

名称	書誌情報
書名	ｳｼ
	牛
叢書名	ﾓﾉﾄﾆﾝｹﾞﾝﾉﾌﾞﾝｶｼ
	ものと人間の文化史
	１９２
著者名１	ｶﾜﾀﾞｹｲｽｹ
	川田　啓介／著
	東京農業大学農学部畜産学科卒業。岩手県奥州市教育委員会事務局歴史遺産課課長補佐兼上席主任学芸員。世界遺産登録推進室副主幹。奥州市牛の博物館副主幹兼上席主任学芸員。
出版者	ﾎｳｾｲﾀﾞｲｶﾞｸｼｭｯﾊﾟﾝｷｮｸ
	法政大学出版局
出版年	202509
ページ	２３４ｐ
サイズ	２０ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-588-21921-4
価格	3000
内容紹介	役牛としての役割を終えた牛は、今もなお乳牛・肉牛として、人間との深いかかわりを持ち続けている。その生物学的特徴、渡来経路や品種改良の歴史、牛をめぐる信仰や民俗、郷土玩具などを論じ、食文化の未来をも展望する。
件名	うし（牛）

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