| 書名 |
ﾁｭｳｾｲ ｼｭｳﾄﾞｳｲﾝ ﾉ ｼｮｸﾀｸ |
| 中世修道院の食卓 |
| 副書名 |
ｾｲｼﾞｮ ﾋﾙﾃﾞｶﾞﾙﾄ ﾆ ﾏﾅﾌﾞ ｹﾞﾝﾀﾞｲ ﾆ ｲｷﾙ ﾔｸｿｳｶﾞｸ ﾄ ﾚｼﾋﾟ |
| 聖女ヒルデガルトに学ぶ、現代に活きる薬草学とレシピ |
| 著者名１ |
ﾉﾀﾞ ﾋﾛｼ |
| 野田 浩資／著 |
| 「ツム・アインホルン」シェフ。講演やテレビ出演を行う。 |
| 著者名２ |
ｲｲｼﾞﾏ ｹｲｺ |
| 飯嶋 慶子／著 |
| 聖ヒルデガルト料理研究会主宰。アロマセラピストとして活動。 |
| 出版者 |
ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳｼﾝｺｳｼｬ |
| 誠文堂新光社 |
| 出版年 |
202212 |
| ページ |
２２３ｐ |
| サイズ |
２１ｃｍ |
| ＩＳＢＮ |
978-4-416-52290-5 |
| 価格 |
2700 |
| 内容紹介 |
中世の修道士が研究した健康医学と食文化に大きな功績を残した１２世紀ドイツの修道女、聖ヒルデガルト。季節や体調に合わせた素材、ハーブやスパイスをふんだんに使ったレシピと彼女の教えを紹介。現地レポートなども掲載。 |
| 件名 |
料理（西洋）－ドイツ |