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銀座久兵衛　頂のない山を登りつづける

書名　：銀座久兵衛　頂のない山を登りつづける　

著者　：今田　洋介

出版者：文芸社

出版年：2025/05

分類：673.9

形態：一般図書

※予約できる点数は、１人１０点までです。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は2件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯	メモ
1	かんなべ図書館	一般室	673.9	ｲ		851847301	一般図書	貸出中

詳細情報

名称	書誌情報
書名	ｷﾞﾝｻﾞｷｭｳﾍﾞｴ
	銀座久兵衛
副書名	ｲﾀﾀﾞｷﾉﾅｲﾔﾏｵﾉﾎﾞﾘﾂｽﾞｹﾙ
	頂のない山を登りつづける
著者名１	ｲﾏﾀﾞﾖｳｽｹ
	今田　洋介／著
	銀座久兵衛二代目主人。厚生労働省が卓越した技能者に与える「現代の名工」に選ばれる。著書に「銀座久兵衛こだわりの流儀」「鮨のすべて」など。
出版者	ﾌﾞﾝｹﾞｲｼｬ
	文芸社
出版年	202505
ページ	１７０ｐ
サイズ	１９ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-286-25605-4
価格	1500
内容紹介	最高の寿司を常に提供するために「久兵衛」が続けてきたこと－。日本を代表する銀座の名店の流儀と信念とは。銀座久兵衛の２代目主人が、今日まで９０年の店の歩みを振り返る。
件名	銀座久兵衛

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※表紙画像のデータはGoogle Booksより取得しています。