| 書名 |
ｺｳｼﾞ ﾃﾞ ﾂﾑｸﾞ ﾊｯｺｳ ｵﾂﾏﾐﾁｮｳ |
| 糀でつむぐ発酵おつまみ帖 |
| 副書名 |
ｻﾄｳ ｵ ﾂｶﾜｽﾞ ｼﾞﾐ ｱﾌﾚﾙ ﾖﾙ ﾉ ﾋﾄｻﾗ |
| 砂糖を使わず、滋味あふれる夜のひと皿 |
| 著者名１ |
ｺｺﾛ ﾉ ﾀﾈ ﾔｽﾖ |
| こころのたね。ｙａｓｕｙｏ／著 |
| 発酵料理研究家。発酵食スペシャリスト。ナチュラルフードコーディネーター。雑誌・書籍のレシピ開発や商品企画に携わる。著書に「のほほん曲げわっぱ弁当」など。 |
| 出版者 |
ｳｪｲｳﾞｼｭｯﾊﾟﾝ |
| ＷＡＶＥ出版 |
| 出版年 |
202512 |
| ページ |
１２７ｐ |
| サイズ |
２１ｃｍ |
| ＩＳＢＮ |
978-4-86621-539-6 |
| 価格 |
1600 |
| 内容紹介 |
ペペロンブロッコリー、ザクザク衣の豆腐チキンナゲット、まるごと海老のローストトムヤムクン仕立て…。砂糖を使わず、甘糀・塩糀・和風糀の自然な甘みを生かした、からだ想いの晩酌レシピを紹介します。 |
| 件名 |
料理 |
| 麴かび |