| 書名 |
ｱｼﾞｱ ｼｮｸ ﾉ ﾀﾋﾞ ﾔﾏｲ ﾉ ﾁｽﾞ |
| アジア食の旅、病の地図 |
| 副書名 |
ｼﾞﾓﾄﾒｼ ｶﾗ ﾐｴﾙ ﾐﾝｿﾞｸ ﾉ ｹﾝｺｳ ｾﾝﾘｬｸ |
| 地元メシから見える「民族の健康戦略」 |
| 著者名１ |
ｻｻｷ ｻﾄｼ |
| 佐々木 敏／著 |
| 栄養疫学者。医師。医学博士。東京大学名誉教授。女子栄養大学客員教授。著書に「佐々木敏の栄養データはこう読む！」など。 |
| 出版者 |
ｼﾞｮｼｴｲﾖｳﾀﾞｲｶﾞｸｼｭｯﾊﾟﾝﾌﾞ |
| 女子栄養大学出版部 |
| 出版年 |
202603 |
| ページ |
２１５ｐ |
| サイズ |
２１ｃｍ |
| ＩＳＢＮ |
978-4-7895-5467-1 |
| 価格 |
2000 |
| 内容紹介 |
地元メシの存在理由とは？ 東アジアと東南アジア１２か国で、栄養疫学者が食べ歩いた旅の思い出と共に、その食べ物や食べ方ゆえに地域や民族が直面してきた健康問題に関する研究結果をまとめる。『栄養と料理』掲載を再構成。 |
| 件名 |
栄養 |
| 疫学 |
| 食生活－アジア（東部） |
| 食生活－東南アジア |