蔵書検索・予約 条件入力に戻る ハイライト： ON OFF 書名 食品保存の疑問５０ （みんなが知りたいシリーズ） 著者 日本食品保蔵科学会 出版者 成山堂書店 出版年 2026/03 分類 588.9 形態 一般図書 予約かごへ 予約する ※予約できる点数は、１人１０点までです。 所蔵 所蔵件数は1件です。現在の予約件数は3件です。 No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯メモ 1中央図書館一般室588.9ｼ 206959561一般図書貸出中 No. 所在場所 置き場所 分類 図書記号 巻冊記号 資料コード 形態 状態 禁帯 メモ 1 中央図書館 一般室 588.9 ｼ 206959561 一般図書 貸出中 資料メモ 閉じる 詳細情報 書名 ｼｮｸﾋﾝ ﾎｿﾞﾝ ﾉ ｷﾞﾓﾝ ｺﾞｼﾞｭｳ 食品保存の疑問５０ 叢書名 ﾐﾝﾅ ｶﾞ ｼﾘﾀｲ ｼﾘｰｽﾞ みんなが知りたいシリーズ ２５ 著者名１ ﾆﾎﾝ ｼｮｸﾋﾝ ﾎｿﾞｳ ｶｶﾞｸｶｲ 日本食品保蔵科学会／編 出版者 ｾｲｻﾞﾝﾄﾞｳｼｮﾃﾝ 成山堂書店 出版年 202603 ページ １２，２０６ｐ サイズ １９ｃｍ ＩＳＢＮ 978-4-425-98481-7 価格 1800 内容紹介 塩漬け・缶詰・冷凍食品等、様々な保存食品に支えられている私たちの生活。保存食品・保存技術・腐敗を防ぐ方法などの基本から、法律上の定義、香辛料の殺菌効果、家庭での冷凍に向かない食品まで、専門家がわかりやすく解説。 件名 食品保存法 関連資料 表示 非表示 詳細： 表示 非表示 書名： 二十四節気の料理教室 めぐる季節を慈しみ、旬を味わう。一生ものの知恵とレシピ 著者： 石原 洋子 出版者： 主婦と生活社 書名： スパイスとカレー入門 おもくない！ふとらない！ 増補改訂版 著者： 印度カリー子 出版者： 玄光社 書名： はじめての本格インドカレー教室 そのまま作れば必ずおいしい 著者： 香取 薫（１９６２～ 出版者： 誠文堂新光社 書名： 鶏が主役！超たんぱくめし 著者： 加藤 超也 出版者： 主婦の友社 書名： ひたすら試してランキングベスト・オブ・ベスト （ぴあＭＯＯＫ） 著者： 出版者： ぴあ