蔵書検索・予約 条件入力に戻る ハイライト： ON OFF 書名 食品保存の疑問５０ （みんなが知りたいシリーズ） 著者 日本食品保蔵科学会 出版者 成山堂書店 出版年 2026/03 分類 588.9 形態 一般図書 予約かごへ 予約する ※予約できる点数は、１人１０点までです。 所蔵 所蔵件数は1件です。現在の予約件数は5件です。 No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯メモ 1中央図書館一般室588.9ｼ 206959561一般図書貸出中 No. 所在場所 置き場所 分類 図書記号 巻冊記号 資料コード 形態 状態 禁帯 メモ 1 中央図書館 一般室 588.9 ｼ 206959561 一般図書 貸出中 資料メモ 閉じる 詳細情報 書名 ｼｮｸﾋﾝ ﾎｿﾞﾝ ﾉ ｷﾞﾓﾝ ｺﾞｼﾞｭｳ 食品保存の疑問５０ 叢書名 ﾐﾝﾅ ｶﾞ ｼﾘﾀｲ ｼﾘｰｽﾞ みんなが知りたいシリーズ ２５ 著者名１ ﾆﾎﾝ ｼｮｸﾋﾝ ﾎｿﾞｳ ｶｶﾞｸｶｲ 日本食品保蔵科学会／編 出版者 ｾｲｻﾞﾝﾄﾞｳｼｮﾃﾝ 成山堂書店 出版年 202603 ページ １２，２０６ｐ サイズ １９ｃｍ ＩＳＢＮ 978-4-425-98481-7 価格 1800 内容紹介 塩漬け・缶詰・冷凍食品等、様々な保存食品に支えられている私たちの生活。保存食品・保存技術・腐敗を防ぐ方法などの基本から、法律上の定義、香辛料の殺菌効果、家庭での冷凍に向かない食品まで、専門家がわかりやすく解説。 件名 食品保存法 関連資料 表示 非表示 詳細： 表示 非表示 書名： 二十四節気の料理教室 めぐる季節を慈しみ、旬を味わう。一生ものの知恵とレシピ 著者： 石原 洋子 出版者： 主婦と生活社 書名： ＩＲＯＮＭＡＮ（アイアンマン） ２６年５月号 著者： 出版者： フィットネススポーツ 書名： 温泉やど関西・中国・四国 ［２０２６］ （まっぷるマガジン） 著者： 出版者： 昭文社 書名： 鬼の花嫁エピソード０ それぞれの追憶 （スターツ出版文庫） 著者： クレハ（小説） 出版者： スターツ出版 書名： 本屋大賞公式ファンブック ＜全面協力＞本屋大賞実行委員会 著者： 日本能率協会マネジメントセンター 出版者： 日本能率協会マネジメントセンター