蔵書検索・予約 条件入力に戻る ハイライト： ON OFF 書名 くさい食べもの事典 著者 小泉 武夫 出版者 東京堂出版 出版年 2026/06 分類 383.8 形態 一般図書 予約かごへ 予約する ※予約できる点数は、１人１０点までです。 所蔵 所蔵件数は1件です。現在の予約件数は0件です。 No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯メモ 1中央図書館一般室383.8ｺ 206974032一般図書貸出中 No. 所在場所 置き場所 分類 図書記号 巻冊記号 資料コード 形態 状態 禁帯 メモ 1 中央図書館 一般室 383.8 ｺ 206974032 一般図書 貸出中 資料メモ 閉じる 詳細情報 書名 ｸｻｲ ﾀﾍﾞﾓﾉ ｼﾞﾃﾝ くさい食べもの事典 著者名１ ｺｲｽﾞﾐ ﾀｹｵ 小泉 武夫／著 福島県生まれ。東京農業大学名誉教授。農学博士。専攻は食文化論、発酵学、醸造学。ＮＰＯ法人発酵文化推進機構理事長。著書に「食あれば楽あり」「食と日本人の知恵」など。 出版者 ﾄｳｷｮｳﾄﾞｳｼｭｯﾊﾟﾝ 東京堂出版 出版年 202606 ページ ４，２５９ｐ サイズ ２１ｃｍ ＩＳＢＮ 978-4-490-10964-1 価格 3600 内容紹介 発酵学者・小泉武夫がこれまでに見て、嗅いで、味わってきた「くさい食べもの」全てを収録。歴史的・文化的背景、栄養学・生物学的な観点も加えて解説。くささの度合いを星数でランク付けする。 件名 食物 におい 関連資料 表示 非表示 詳細： 表示 非表示 書名： ７０歳の法学者が、なぜロマンス詐欺に騙されたのか 著者： 高倉 良一 出版者： さくら舎 書名： 弁護士が教える子連れ離婚 準備と手続き 共同親権対応版 著者： 権田 典之 出版者： 彩図社 書名： 実家じまいを考えたら知りたいことが全部のってる本 片づけ、不動産相続・売却・賃貸、空き家対策、税金 著者： 渡部 亜矢 出版者： 主婦の友社 書名： とある中国人のむいむいの「私たちはどうしても日本にムキになる」 知っていればイラつかない中国人の３ 著者： とある中国人のむいむい 出版者： 主婦と生活社 書名： 本音のチカラ 人と組織を動かす対話力 著者： 上原 正光 出版者： ワニ・プラス